Hell’s Kitchen Italia 3 | 25 ottobre 2016 | Solo un eliminato nella serata internazionale

Edicola Fiore dà la linea a Cracco nella versione della sera. E gli dedica anche un “Veloooceee”, come solo Carlo sa fare.

Si parte dal riassunto delle due puntate della scorsa settimana.

L’eliminazione di Roberta ha scosso le squadre. Ma bisogna ripartire.

Tempo di rimescolamenti. A rimpinguare le fila dei Rossi va… Aniello. Va a fare compagnia a Kristian.

Chef Kumalè, giornalista enogastronomico, si presenta con una superspada. E’ un modo per entrare nel mondo degli spiedini etnici su cui si concentra la prova.

E spiega tutti i vari tipi di spiedini ‘street food’ che spaziano dalla Turchia al SudAmerica. Per cia

Bisogna inventare due spiedini diversi a testa, ispirati a un continente. Hanno 45′ di tempo e comprende anche la conquista di un continente con gli anelli.

Ogni continente ha un proprio set di ingredienti: l’Oceania ha il canguro. La domanda è quanto deve cuocere?

Guglielmo ha preso l’Europa e Cracco lo stuzzica. Non capisce che lo sta spronando: Guglielmo se la prende. Pare quasi che voglia fare a botte con Cracco.

Prime creazioni…

Giulio è un altro che se la crede: “Spero di fare una grande opera”. “E’ un gran paraculo!” dice Cracco a Kumalè per ‘metterlo’ in guardia.

“Nei miei spiedini vedo l’arte del grande Gaudì”: modesta Paola.

Si assaggiano solo uno dei due spiedini preparati e dello stesso continente: si inizia dall’Europa Guglielmo e Paola. 1 punto a testa.

Per l’America Giulio e Flavia. E Giulio prende tre punti mettendo d’accordo i due chef.

Oceania con Kristian, dalla salsa spettacolo, e Carlotta che tenta l’avocado fritto e conquista. Pareggio tra i due, 1 punto.

Luca e Amalia per l’Asia. Amalia prende tre punti.

Ultimo continente, Africa con Aniello e Shaban. Piatti simili, entrambi ottimi. Vince Shoban per i Blu ed è la squadra vincente per 8 a 5.

I Blu hanno un vantaggio sul prossimo servizio, a tema Street Food. Possono scegliere Italia o Resto del Mondo. E i Blu scelgono l’Italia. E si godono anche una degustazione.

I Rossi invece devono allestire la sala per il servizio.

La degustazione di street food con Giuseppe Zen parte da Pane e Panelle, un classico siciliano, per andare in Puglia con la bombetta, le pizzelle fritte…

Tacos, Waffle, fish & chips, lobster roll, Noodles, spiedini di pesce per i Rossi… mica male, in fondo. Per loro clienti italiani, per i Blu clientela internazionale per Lampredotto, piadina bombette, spiedini di carne e le varie preparazioni street italiane.

Ogni cliente può scegliere tre cose e devono essere servite contemporaneamente. ‘Na guera.

Pubblicità

Il servizio pranzo ha inizio. I cannoli come dolci li devono preparare tutti. Li fa vedere Giulio.

Prima comanda ed è già delirio.

Ogni vassoio è un puzzle. Intanto Paola, da Napoli, sbaglia il fritto dei Fish & Chips.

Panino unto per Guglielmo, che non sa neanche come servirlo. “Dev’essere ‘confortable'” dice Mirko.

“E’ un’offesa alla mia persona!”, così Giulio commenta l’urlo feroce di Cracco che ha aperto un cannolo e l’ha trovato mezzo vuoto. “Lo vuole più pieno?” chiede Giulio “con la sua faccia da tartaruga morta”. Cracco si imbestialisce.

Non solo è tanto street food, ma va fatto anche in Cracco style… elegante, pulito, perfetto.

Mamma e quanto è indisponente Giulio. E Guglielmo no? E Giulio pensa che Cracco abbia qualcosa da dirgli sempre perché è troppo ‘influente’. Ma davvero fai?

Cracco si è scocciato di Giulio. Lo manda agli alloggi. E si comporta di nuovo da bambino dell’asilo supponente va a casa. GO CRACCO GO!

Carlotta salva i Blu mettendosi al pass.

Fish & Chips molle per i Rossi. Sempre Paola. Che poi va a chiedere scusa alla cliente, portoghese, parlandole un pessimo spagnolo.

Il cliente Vip, Scardovelli, chiede di uno della squadra Blu con cui parlare: Cracco manda Giulio e si va a prendere i complimenti soprattutto per il Lampredotto. Cracco pensava che si prendesse i rimproveri?

Servizio chiuso con un certo successo. Ma siamo ai commenti. Vincono i Blu. I Rossi devono scegliere due nominati.

Nominate Paola e Flavia. In realtà si sono autonominate. Anzi Flavia dice di non avere proprio più niente da dire. Cracco accoglierà la sua ‘autoeliminazione’?

Flavia viene spedita in ufficio dallo chef, che intanto parla con Paola, offrendole una bollicina…

Io qui ho bisogno di vedere chi ha le potenzialità di essere Executive Chef. Paola parla, parla, parla, parla… ma intanto si toglie la giacca. Cracco pare che la prenda in giro col suo fare ‘felpato’.

Discorso motivazionale di Cracco che cerca così di scuoterla. E la convince a restare.

Flavia promette di non mollare più la squadra. Quant’è bello Cracco, ja. Ora Flavia deve dimostrare tanto a tutti.

E siamo alla seconda puntata della serata. Si avvicina la prova del pomeriggio, ancora a base di viaggio.

Cracco ha invitato 8 ragazzi che vengono da otto paesi diversi, ma vivono in Italia.

Davanti a ogni persona ci sono due cloches: in una c’è un piatto tipico del paese di provenienza, nell’altra il loro piatto italiano preferito. Il loro compito è fare un mash-up tra i due piatti.

Per conquistare un Paese si gareggia a coppie in una specie di Musichiere: bisogna indovinare il paese di provenienza della musica messa da Luchino.

Kristian indovina la Cina e assegna all’avversario Giulio le isole Mauritius.

E si procede così, coppia dopo coppia, a conquistare, o vedersi assegnare, paesi e piatti. Fejoada e Cannelloni per il Brasile: ammazza e che accoppiata.

Ogni chef si immerge nel suo mash-up, mentre Cracco cerca di fare il ‘cupido, per Guglielmo. Ma lui la rimbalza: deve pensare a cucinare.

Piatti sul pass per l’assaggio di Cracco e degli ospiti. In ballo c’è la giacca dell’immune.

Flavia conquista 9/10 stelle. E’ ripartita.

Shaban va sul sicuro e prende 6.

Amalia porta a casa tre stelle.

Natalia dà 5 stelle a Guglielmo, un po’ greve per lo chef. Ma alla fine dà 4 stelle.

“Guglielmo HA USCITO la forza…”: bravo Giulio, bravo.

Tra Kristian e la Cina c’è poco feeling: poco cinese, carota non c’entra. 4 dalla cinese, 2 dallo chef.

Carlotta ci si è messa d’impegno col Brasile. E’ l’unica che prende 10, anche per la presentazione molto bella.

Taijine e Caponata per Aniello in Marocco. 10 punti anche per lui.

Siamo al mash-up italo-mauritiano di Giulio. E anche lui prende 10. Incredibile.

Vincono i Blu per 4 stelle di distanza. Giulio e Carlotta sono quelli con più stelle nella squadra vincente e si sfidano per la giacca dell’immune. Devono posizionare i formaggi nell’ordine di stagionatura.

Carlotta e i formaggi non vanno d’accordo. Ma ne indovina 4.

Giulio ne indovina solo due. E’ Carlotta l’immune. “Spazio alle donne” dice quell’innominabile di Giulio, come se l’avesse concesso lui.

Ci si prepara al servizio serale, che ha qualche variazione nel menu.

Per il servizio serale tre piatti peruviani in menu sotto lo sguardo di Pedro Miguel Schiaffino e con un tavolo di autorità peruviane. Seratina… e pubblicità.

Il console peruviano in Italia allo Chef Table Rosso, mentre a quello Blu c’è lo chef Daniel.

Luca è il capo-brigata degli Antipasti nei Blu e non si ricorda la ricetta. E lascia anche un pezzo di intestino nel gambero

“Non stare ferma Amaliaaaa” ripete Cracco.

Pedro rispiega a Luca come fare le lumache, ma alla fine Cracco dà la brigata degli antipasti a Shaban.

Luca è in palla. Cracco prova a strigliarlo con l’ultimo avvertimento. Ma pare che stiano facendo un favore a Cracco a stare in cucina.

Giulio serve la carne con lo spago. E per fare lo sborone si mangia lo spago. Meno male che se lo dice da solo che è un cretino… “Sei veramente una delusione, Giulio”, dice lo chef.

Amalia cerca di non rispondere allo chef e alle sue provocazioni.

Per Carlotta e Giulio arriva il rimprovero di chef Daniel. Giulio si prende la responsabilità come capo-partita.

Lo chef Pedro e il tavolo rosso fanno i complimenti a Flavia.

Lodi per Carlotta Blu e per la Rossa Flavia, rimproveri per Amalia. Ma vincono i Rossi. I Blu devono fare due nomi per le eliminazioni.

Luca e Guglielmo in nomination.Luca non si difende neppure, Guglielmo si toglie la giacca in automatico. Ma Cracco gliela ridà. “Devi tirare fuori….. i denti!”.

“Fai solo passi indietro” dice Cracco a Luca, che maltratta proprio prima di dargli la giacca Rossa. Nessuna seconda eliminazione stasera.

Mamma Luca e che ‘wallera’! “Speeeriaamo di faaaare bééééne”: e chi deve fare bene, eh? Chi? Ma si poteva fare un altro paio di eliminazioni stasera, chef.