Bake off Italia 6 puntata 23 novembre 2018: semifinalisti Federico, Alfredo, Irene e Iolanda

Oggi è una puntata al contrario. I concorrenti dovranno sostenere 4 prove. Al termine di ogni preparazione, qualcuno potrà conquistare un Golden Ticket per la semifinale. Elisa, grembiule blu della scorsa puntata, ha un vantaggio: scegliere tre ingredienti da sottrarre ai compagni. La decisione finale ricade su lamponi e mango. 80 minuti di tempo per preparare una torta crudista, una Raw Cake. Vietato l’utilizzo dei forni e consentiti i fornelli fino a 42 gradi. Irene si aggiudica il lasciapassare per la fase successiva.

Per la prova tecnica, i pasticceri amatoriali devono riprodurre la crostata sorprendente del maestro Knam che farà la ricetta dal vivo (di spalle). Tempi di preparazione previsti, 120 minuti. Tutti hanno difficoltà a stargli dietro. Devono montare l’albume, a mano, per 20 minuti

Dopo aver assaggiato l’originale, Benedetta va a controllare come stanno procedendo i lavori. Federico ed Alfredo sembrano essere i più in difficoltà nel seguire il maestro. Per dare un vantaggio agli aspiranti pasticceri, Ernst esce a prendere un caffè. E, poi, tutte le torte in forno per 35 minuti.

Alfredo gira prima del tempo la crostata. Si sbriciola. E rinuncia a presentarla in maniera decente. Federico fatica a compiere lo stesso gesto. E’ il momento dell’assaggio al buio dei tre giudici. 4 posto per Alfredo, dietro ad Elisa. Federico si guadagna il Golden Ticket.

Ogni giudice, per la prova a sorpresa, ha scelto una torta per ciascun concorrente. Damiano per Elisa, Ernst per Iolanda, Clelia per Alfredo. I pasticceri amatoriali possono assaggiare le torte, toccarle, (ma non vederle).

I giudici, questa sera, si trasformano in garzoni recuperando gli ingrendienti di ciascuna ricetta nella dispensa. Si compila la giusta lista. 120 minuti per conquistare il terzo golden ticket per la semifinale. Knam viene richiamato da Iolanda perché le manca il burro.

Clelia, per volere di Alfredo, deve recuperare due bustine di zucchero a velo. Ernst, invece, prende per Iolanda del latte condensato e Isomalto. Questa prova sta mettendo a dura prova anche Elisa che, a Damiano, chiede più lemon grass.

E’ il momento degli assaggi. La torta bendata di Elisa somiglia abbastanza a quello di Damiano. Anche il risultato finale di Alfredo ha soddisfatto i giudici vincendo il confronto con l’originale. Non c’è paragone tra l’opera dolciaria di Knam e quello di Iolanda.

Il Golden Ticket per la semifinale va ad Alfredo, che non trattiene l’emozione e l’incredulità per il traguardo conquistato faticosamente. L’eliminato di puntata, invece, è Elisa. Federico scoppia a piangere. I semifinalisti applaudono la sconfitta.

Prova lampo per i semifinalisti: tortino al cioccolato con salsa di accompagnamento spettacolare. I concorrenti hanno 30 minuti per portare a termine la torta.

Federico è il primo a portare a termine la missione e a far assaggiare il tortino. Riceve un ottimo dai tre giudici. A seguire, Alfredo (“C’è il cuore morbido, ma poca lava”), Irene (“Completamente cotto, manca la colata, molto asciutto”) e Iolanda (“E’ crudo”).

Il grembiule blu va a Federico: “E’ una figata. E siamo a 3”. Si guadagna il bonus per la semifinale di Bake Off che si terrà a Lisbona.