Junior MasterChef Italia 3 | 14 aprile 2016 | Eliminati Matteo e Camilla

Pochi minuti prima della nuova puntata di Junior MasterChef.

Un po’ di pubblicità e poi si parte.

Dopo il riassunto della puntata precedente, sigla e Mystery Box.

Anche stasera ad accogliere i concorrenti c’è una grande scatola. E una grande scatola vuol dire grandi ingredienti.

Sul tagliere ci sono già 9 ingredienti.

Sotto la scatola ci sono 10 filetti di carne e di pesce estremamente pregiati. Cervo, Kobe, Maiale nero, Rana pescatrice, cernia, verdesca, black cod (o merluzzo nero) tra i tagli disponibili. I 10 filetti sono stati messi sotto le scatole dei ragazzi in maniera casuale. E ciasuno di loro sceglie un posto. La maggior parte di loro va nelle loro consuete postazioni.

A Camilla capita l’ombrina, a Bea la cernia, a Lorenzo va il Kobe: “Mi hanno detto che costa 1000 euro al kg e infatti me l’hanno dato piccolino…”. Niccolò ha la verdesca.

Stefania ha il filetto di cervo, che gli chef avrebbero preferito tra tutti. Il peggiore da trattare? La verdesca. Molto complicato.

Merluzzo nero e sale blu di Persia per Rodolfo, che culla un’altra vittoria. Con Stefania è quello che ha vinto di più. E la rivalità tra i due è altissima.

Filetto di maialino nero laccato al miele per Guglielmo.

Esposito incoraggia Guglielmo, che sembra messo bene.

Ma all’improvviso un urlo, acuto. Stefania? Camilla? No. E’ Guglielmo. Il maialino è caduto nella bocca del forno. “Ho visto la mia vita passarmi davanti” dice, per nulla teatrale, Guglielmo.

Scade il tempo, si va all’assaggio dei tre piatti migliori. Stasera vogliono vincere tutti. Anzi stasera sono 4, visto che la volta scorsa ne scelsero solo due.

Si parte da Nicolò, con la ventresca. Complimenti di cuore da Esposito: il ragazzo non si è perso d’animo. Ma gli manca sempre il sale.

Dev’essere arrivato l’ordine di scuderia di usare la polenta, perché molti l’hanno usata. Il secondo piatto però è quello di Stefania. “Un piatto pensato e adulto nella preparazione, cotto alla perfezione” dice Barbieri, conquistato. Squisito per Barbieri, per il quale potrebbe essere inserito nel menu natalizio di Cracco.

Un asso dalla manica quello di Beatrice. Anche per lei un cartoccio. Indietro di cottura, ma umido, profumato e delicato: a Borghese piace. Brava Beatrice.

Ultimo piatto quello di Guglielmo, “l’uomo che sussurrava al filetto” lo chiamano i giudici. “Cottura esemplare” sentenzia Esposito. “Colpo magistrale” per Barbieri.

Una laurea, praticamente. I giudici sono soddisfatti delle prove dei ragazzi: hanno tirato tutti fuori il meglio e hanno dimostrato di essere cresciuti. Livello altissimo per i giudici.

Vince Stefania: il suo piatto per i giudici era impeccabile. Rodolfo mette il muso.

Si va all’Invention Test: ogni giudice ha un carrello per la spesa. In quello di Barbieri c’è il piccione, i noodles, mais, cioccolato amaro, melanzane, perine, la Gazzetta dello Sport, le peonie…

Il carrello di Esposito ha sgombro, scampi, frutta, burrata, ricci di mare, paccheri, pomodori. E gelatina per capelli.

In quello di Alessandro ci sono le seppie, i germogli, le acciughe, riso, cipolle, taccole e un cappellino di Valentino Rossi.

Si può cucinare solo quello che c’è nel carrello, senza poter andare di nuovo in dispensa. Ma Stefania può scegliere un carrello per ogni concorrente.

Si riparte dalle scelte di Stefania. Che per sé ha scelto quello di chef Gennaro. Il carrello di Barbieri lo dà a Beatrice, Lorenzo e Rodolfo, quelli che teme di più.
Il carrello di Esposito va anche ad Aisha (e Stefania pensa che farà un piatto banale), Guglielmo e Nicolò.
Il carrello di Borghese va invece ad Hansika, Camilla e Matteo.

Per dare una mano ai ragazzi, i tre giudici cucineranno qualcosa con i propri carrelli in 30′.

Ecco i tre chef al lavoro: carini i commenti dei ragazzi, che notano la perfezione del taglio di Barbieri, la calma di Esposito e l’uso compulsivo della pinza di Borghese. “No mappazzoni!” urlano i ragazzi.

Un’ora per realizzare i loro piatti.

Qualche problema per Rodolfo, che si è perso i noodles. E va in palla. L’aiuta Stefania.

Il primo assaggio è proprio quello di Stefania. Esposito voleva qualcosa in più.

Troppa roba per Aisha. Ha voluto strafare.

Carota, sedano cipolla, acciughe, caprino, ma senza riso per Matteo. Ciao Matteo.

Convince quello di Nicolò.

Troppo dolce quello di Camilla.

Cotto bene il piccione di Beatrice.

Il fico col pop-corn di Lorenzo convince.

Grandissimo piatto per Rodolfo, che presenta un ramen. Un po’ troppo salato.

Diciamo che Guglielmo si è ‘ispirato’ alla ricetta di Esposito per i suoi paccheri.

Siamo ai verdetti: Nicolò e Lorenzo sono i migliori e saranno i capitani della prova in esterna della prossima settimana.

Eliminati Matteo e Camilla (“Io mi sento una piccola grande bambina”). Carina lei. Ma devono lasciare la cucina.

E la prossima settimana i cuochi vanno a Disneyland Paris.