Top Chef Cup sempre più Palmiro Special

Pochi minuti prima della seconda puntata: si va a Torino.

Si riparte dalla sintesi della prima puntata. Ma la seconda tappa è a Torino, con i suoi caldi ‘caffè’ e i suoi freddi misteri. E la puntata si intitola “Contrasti”.

Ad accogliere i concorrenti solo Baldessari e Colagreco, per ora. L’appuntamento è all’Edit, luogo di sperimentazione culinaria, dicono i giudici.

Comunque questaedizione è Top Chef Palmiro….

Per il Quick Fire Test si gioca di contrasti: devono far convivere carne e pesce. e il piatto deve essere servito freddo. Il tutto in 60′. “Allez mon chichì” lo dice Colagreco.

Ulteriore difficoltà: c’è una cucina per ogni due concorrenti, che devono quindi anche convivere. Si parla tanto, si cucina meno del solito in questa Cup.

Insalata di pasta fredda con manzo e Gamberi per Torretta: e dice che non sarà il compitino. Ah, si continua la presentazione dei concorrenti anche nella seconda puntata.

Palmiro parte dall’ideologia del vitello tonnato. L’IDEOLOGIA! Ma si riparla ancora di lui? E’ stato già presentato la volta scorsa! Vabbè, fate una serie su di lui e la finiamo, su.

Il tempo delle litigate in cucina e della preparazione dei piatti è, finalmente, finito. Si va all’assaggio. Tutti hanno la casacca nera stasera: non si distingue più tra prima e seconda edizione.

A giudicare i piatti iniziano Luca, Cinzia, Maria Amelia e Simone, che poi saranno giudicati dagli altri quattro. Massacrano il piatto di Puccio. Severi ma giusti per Colagreco.

Tocca a Bonetta, che divide i giudici.

Ecco il piatto di Matteo Torretta. Qualche critica sulla salsa.

Ed ecco Palmiro che fa il tonno vitellato, all’insegna della dopamina. Confuso per Cinzia. Simone dice di non poter giudicare quello di Palmiro perché troppo vicino a lui: ma come?! Hai sparato su tutti! E poi dice che è impresentabile. Ah, la coerenza.

I 4 chef scelgono il piatto peggiore: Ma non lo sappiamo.

Si riparte l’assaggio a parti invertite. La prima è Cinzia. Qualche critica, ma mediamente buono.

Ecco il Trip di Luca. L’insalata liquida potrebbe aver rovinato il piatto, ma non ci sono grandi contrasti.

Si continua con Simone, che si dice da solo che “è un grandissimo piatto e spacca. E’ ingiudicabile!”. Inizio a pensare anche io come Cinzia che abbia qualche mercoledì un tantino fuori asse. Troppo complesso per Palmiro, ma la sostanza è che manca di unità.

Ultima Maria, col suo Yellow che divide la giuria. Anche loro devono scegliere il peggiore.

Per il primo gruppo di giudici il peggiore è Puccio e i giudici sono d’accordo; per il secondo gruppo, con la benedizione dei giudici, il peggiore è Simone, che la prende mooooolto bene (“Va bene, è un gioco, a 50 anni non sto qua a farmi pippe mentali per queste cazzate…”). E i due vanno al Cook Off.

La prova è a base di luccio: devono scegliere se lavorare di contrasto di consistenza – croccante/morbido, con nocciola e gorgonzola – o di gusto – dolce/acido con miele e ribes. Puccio sfida Colagreco con le consistenze, Simone punta sul gusto. E hanno solo 30′.

“Noi Gourimisti abbiamo arricchito questo piatto…” e con Simone un’altra pala della Crusca è andata a fuoco.

Senza contrasti il piatto di Puccio.

Simone porta il piatto e chiede scusa ai giudici, ai concorrenti e a tutti i ragazzi “che lavoriamo insieme”, per il comportamento di prima. Molte lavorazioni del suo piatto. Errorrone: mette il fritto nel liquido e così si ‘ammoscia’. Disequilibrato per Colagreco.

Nessuna eliminazione, ma penalità per il Final Blade. Giustamente irritata Cinzia: prima li fai giudicare e poi salvi tutti? Ma già sono 8, devono fare altre 3 puntate…

Per il Final Blade si va nella Nuvola della Lavazza. Fanno provare una nuova miscela filtro con tre tipi di arabica.

Per il Final Blade una proposta di ingredienti esotici, dalla granseola alla papaya.

La prova sarà a squadre: i due potenziali eliminati sono i capitani delle brigate formate da quelli che li hanno giudicati. Si lavora a staffetta. Devono scegliere il piatto da fare. Ed è già difficile. Nella squadra di Puccio ha la meglio Luca: si va di aragosta… In tutto 45′.

Momenti decisivi per il Final Blade. Ma la cosa fondamentale sono gli assaggi.

Il Quadiumvirato di Puccio viene assaggiato solo da Colagreco e Baldessari: aragosta un po’ indietro, ma non guasta. Il piatto sembra più degli altri che di Puccio. Arrivano critiche da Maria sul suo piatto: ma dopo è spiacevole.

Aragosta anche per Simone Ciccotti. Intorno tanta frutta: impiattamento caotico per Baldessari. Ma confusa anche l’idea per Colagreco. Troppo avanti di cottura l’aragosta. E poi la colpa la danno a Bonetta. che ha tagliato male le verdure e la frutta. Simone distribuisce colpe un po’ a tutti.

Era necessaria la telefonata ad Annie? Giusto per farla vedere?

Piatti non altezza di Top Chef Cup, ma un migliore c’è ed è quello di Puccio, salvo con tutta la sua brigata. A rischio eliminazione, quindi, la squadra di Simone, formata anche da Palmiro, Bonetta e Matteo Torretta. E i giudici decidono di eliminare…

L’eliminato è Simone Ciccotti. Prevedibile. No emozioni. Inutile dire che Simone parla d boicottaggio da parte dei suoi compagni perché lui “è scomodo, ho dato filo da torcere. E’ una eliminazione scorretta, devo essere ripescato”. Come dimostrare di aver capito tutto quello che gli è stato detto in puntata, proprio. Il fastidio.