Bake Off Italia 6 semifinale 30 novembre 2018: in finale Irene, Iolanda e Federico

I quattro semifinalisti, Benedetta Parodi, Ernst Knam e Damiano Carrara si sono trasferiti a Lisbona per la prova creativa. Clelia è rimasta in Italia per accogliere un ospite misterioso. Federico, Iolanda, Alfredo ed Irene devono riprodurre un Bolo de Bolacha, un tipico dolce portoghese a base di biscotti.

Iolanda e Irene sognano di far fuori gli uomini e dimostrare che anche le donne sono brave nella pasticceria. Dopo la prima ora di lavoro, Alfredo è nel pallone: sbaglia la crema al burro e brucia i biscotti. Ernst chiede a Federico di mettere il ‘turbo’.

Iolanda ha bruciato tutti i biscotti e teme di non presentare nulla. Benedetta cerca di rincuorarla. La concorrente sente, forse, troppo, la pressione della semifinale. E’ delusa da se stessa. Federico vuole vincere.

Gli assaggi. E’ la volta di Irene che non è rimasta particolarmente contenta dalle decorazioni. Ernst (“E’ bruttissima ma buonissima”). Giudizi positivi anche per Alfredo che si è avvicinato molto alla storia del dolce. Damiano (“Meriti di essere in semifinale”). Ernst paragona la torta di Iolanda ad una tomba (“C’è un’acidità pazzesca. Devi assaggiare le singole cose”). Ottima valutazione anche per il risultato finale di Federico.

E’ il momento della prova tecnica. Entra Mary Poppins. I pasticceri devono riprodurre una Supercalifragilistichespiralidoso cake (seguendo un’articolata ricetta del maestro Knam) in omaggio alla gradite ospite. 150 minuti per portare a termine il lavoro.

I concorrenti si stanno sbizzarrendo con le decorazioni dello skyline di Londra e di Mary Poppins in piedi. Si procede con l’assaggio al buio dopo averla confrontata con la versione originale di Knam. Ultimo posto per Alfredo, dietro a Federico. Vince Irene, piazzandosi davanti a Iolanda.

Per la prova a sorpresa, i pasticceri devono utilizzare alcuni ingredienti provenienti dal mondo. Il grembiule blu, Federico, ha priorità di scelta (e si butta sull’Australia). Alfredo punta su Il puzzone di Moena. Ad Irene tocca il Roco rosso. Ed, infine, Iolanda si ferma sul durian thailandese (che ha un odore terribile). Lo assaggiano tutti.

Gli ultimi assaggi prima della finale. Iolanda è felice che sia piaciuta visivamente e come gusto. Federico ha avuto qualche problemino con la mousse che non si è solidificata. Però, non si è perso d’animo e ha portato a casa il lavoro. Per i giudici, la torta di Alfredo è troppo dolce e con gusti poco mescolati. Irene ha esagerato nelle decorazioni per Damiano. Knam non ha gradito particolarmente la composizione.

Il grembiule blu va a Irene (non c’è bonus). E’ lei la prima finalista. Anche Iolanda si guadagna il lasciapassare per la finale. Salvo Federico. Eliminato Alfredo.

Alfredo: “Entro piccolo, esco grande. Sono felice di aver conosciuto la signora Clelia ed il resto del gruppo di giudici. Bake off è stata una grossa crescita personale”.