Hell’s Kitchen Italia 5, doppia eliminazione nella quinta puntata

Pronti a una nuova sfida infernale?

Riassunto della puntata precedente.

La giornata inizia cantando musiche e inni internazionali. Ma l’anteprima è finita.

Tutti all’Hotel Gallia per incontrare Cracco nella suite più esclusiva, la Katara, da 1000mq. Con Cracco c’è Marco Olivieri, il direttore dell’Hotel. Standard ovviamente è uno solo: il massimo.

Si simula una colazione in camera con una pietanza cinese, una araba e una americana da servire a Cracco e al Direttore. Hanno un’ora di tempo.

Le due Brigate studiano i menu per il servizio con i sous chef. I pancake sono la cosa più facile, forse.

I Carrelli arrivano all’assaggio. Le Rosse presentano una versione salata e una dolce della preparazione araba. Sbagliano, perché presentano due frittelle di due colori diversi.

Raviolo cinese funziona e anche i pancakes. In più hanno preparato dei Muffin.

E’ il momento dei Blu: le managish sono volutamente neutre. L’uovo in camicia sbagliato non andava servito. Poi proprio a Cracco? (Come nota anche Rudy). L’errore è di Michela, che ha voluto servirle per forza. La presentazione di Rudy su ravioli cinesi, moscia, triste, fa incazzare Cracco.

Pancakes pieni di frutta. Ma sembrano più dei blinis.

Si torna nella cucina di HKIta: il verdetto della prova a squadre premia la Squadra Rossa. I Blu devono sfidarsi nella prova individuale: il peggiore va poi alla sfida finale. Devono creare un piatto fusion.

Ospite Pino Lavarra, chef che ha conquistato Hong Kong: nato in Puglia, cresciuto in Campania, ha girato il mondo e ora in Cina.

Lavarra ha portato ingredienti che raccontano la sua vita: carote di Polignano, cipolla rossa di Acquaviva, tonno, limone di Amalfi, amaranto, aglio nero fermentato, plancton: i concorrenti devono realizzare un piatto con tutti questi ingredienti.

Nicola ha il vantaggio di poter osservare lo chef Lavarra, che preparerà il suo piatto nella cucina Rossa, per 5 minuti. I concorrenti hanno 45′ in tutto.

Nel Loft le signore non lesinano commenti anche piuttosto duri. Nicola sfrutta i suoi 5 minuti; voleva darli a Rudy, che è molto in difficoltà, ma lui li rifiuta

E siamo all’assaggio.

5 piatti, 5 diverse interpretazioni fusion degli ingredienti. Chi riuscirà a stupire Chef @craccocarlo e Chef @pinolavarra? 🍝 #HKIta pic.twitter.com/FxtovKR0XV

— Hell’s Kitchen Italy (@hellskitchenit) 30 novembre 2018

Fabrizio si considera il migliore di tutti e lo dice. Ma si salva anche stavolta. Nel Cerchio di Fuoco ci finisce Diego, ma l’ultimo assaggio è quello di Rudy, ma dopo la pubblicità.

Il peggiore è Diego che va alla Sfida Finale. “Più umiltà: meglio fare un passo indietro per farne poi due avanti” gli dice Cracco. Ma Diego dice di non avere le forze per reagire.

Servizio diverso dal solito: ci sarà un elegante banchetto russo, quindi nuovo menu da studiare. Nicola si commuove perché nel menu c’è il Borsch che preparava sempre la mamma: non è morta, ma l’ha cacciato di casa. “E’ stato brutto per il modo e le parole che mi ha detto”. Mito Cracco: “Hai 20 anni, è giusto che ti cacci di casa. E devi pensare a te non ai tuoi. Usa questa occasione per dimostrarle che sei cresciuto”. ‘Sto pianto proprio….

Nicola si propone come leader dei Blu: la squadra acconsente. I Rossi propongono Federica e accetta.

Ginevra e Diego: tra loro ormai c’è un sentimento…

👀 #HKIta pic.twitter.com/3fCKSWhnMD

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Si parte con la linea. Ci saranno solo due tavoli e quindi tutti i piatti devono uscire insieme. Organizzazione ancora più difficile: un servizio mai fatto prima.

“Minchia, che pasturanza!” commentano Blu vedendo le ospiti russe. Minchia, che signori, mi viene da commentare.

Tutti i piatti devono essere identici, ancor più difficile rispetto a un servizio normale. Dai Blu torna indietro un blinis troppo cotto.

Pollo alla Kiev crudo dalle Rosse: una cosa imperdonabile.

Dai blu impiattamento sbagliato, pollo di forme diverse, Cracco si fa come un animale, soprattutto contro Fabrizio che li ha portati al pass.

Magia! 🔮 Niente più piatti bruciati nella cucina di #HKIta! 🔥 pic.twitter.com/MYCDonM5Of

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Cracco convoca Federica S: se vuole comandare deve incazzarsi con chi non fa le cose, non farle al posto suo, le dice Cracco. Altrimenti Executive Chef non lo diventerà mai. “Se una sbaglia e tu non la controlli, a cosa servi tu!”.

Cracco è così nervoso, anche perché gli fanno trovare un capello, anzi un pelo di braccio (?!) in un piatto rosso, che arriva anche a prendersela con Luchino.

MA…! 🙁 #HKIta pic.twitter.com/T3K7H3Bib3

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Non c’è un pollo uguale all’altro: questo servizio è una condanna…. Cracco toglie il comando a Federica e lo dà ad Elena, che va a scusarsi con il cliente. Intanto un pollo arriva freddo e senza sale al tavolo Blu. “Ma io l’ho messo il sale!” dice Fabrizio. “E GLIELO VUOI ANDARE A DIRE TU CHE NON CAPISCE UN CAZZO AL CLIENTE?” urla Cracco.

Le Rosse, pur fra mille errori, finiscono per prime. Federica sente di non aver la stoffa per essere un Executive Chef e quindi dice di voler andare via. Mayla intanto ha sbagliato tutti i fritti e Cracco la rimprovera per non ascoltare la capa. Tra i Blu rimprovera Federico perché sbaglia il semplice e si nasconde sempre, poi Rudy, che ha anche il coraggio di rispondere a Cracco.

Non riesco mai a trovare un motivo per eleggere una squadra vincente, dice Cracco. Quindi due nomi per squadra come nomination.

“Mi sono rotta le palle della tua spocchia!”: Michela non ne può più e glielo ripete almeno 10 volte in un minuto. E Fabrizio nomina MICHELA. Un applauso proprio. Rudy gliene dice di ogni: “La voti perché così abbiamo un voto a testa: sei un calcolatore!”. Fosse solo questo… Lui dice anche in confessionale che i compagni non hanno serietà lavorativa e nominano per simpatia. Le mazzate, proprio.

I Blu nominano Fabrizio e Rudy; le Rosse Mayla e Federica. Mayla si salva e piange: voleva andare al duello per dimostrare di saper fare.

Cracco dice a Fabrizio che è sempre defilato: “Ho un carattere di pietra che non si scalfisce mai”. Rudy già si commuove e vuole parlare: riesce a parlare anche su Cracco. Non gliela fa proprio…

Cracco dice a Federica che deve imparare a gestire il carattere, nella vita. “Devi sono prendere in mano la tua vita e andare avanti. Ricorda che sei brava, devi solo convincertene di più”: mi spiace. MI spiace davvero: deve lasciare Hell’s Kitchen.

Al duello fanno Fabrizio e Diego: devono cucinare al tempo di Cracco un’insalata russa.

Nel Loft se potessero menare Fabrizio, che dice che sta nelle retrovie – come dice Cracco – per dare spazio agli altri, lo farebbero. Con grande piacere. Faccio il tifo con loro.

I cuochi dal loft di #HKIta non si erano ancora espressi su #Fabrizio durante il duello finale 😊 pic.twitter.com/yaH5HdzhnA

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Il tonno sopra l’insalata russa e la faccia di corno di contraddire Cracco: Fabrizio has no limits. Per Cracco sono stati tutti e due bravi. Ora il verdetto.

E siamo al verdetto: dopo Federica esce FABRIZIO! I compagni non fanno una hola per decenza, ma c’è gioia diffusa. Cracco dice di averlo apprezzato e che è in gamba. Intanto nel Loft il clima è più leggero.

E l’appuntamento con Cracco è per la prossima settimana.