Bake Off Italia 2, 26 settembre 2014: eliminata Mimma (che lancia i bignè), Federico il migliore

Quarta puntata molto ricca di dolci e di ricette quella appena terminata di Bake Off Italia 2, che inizia a definirsi sempre di più. C’è tempo per approfondire qualche storia e qualche carattere, c’è il tempo per fare qualche battuta in più con i concorrenti e c’è modo anche di costruire una pseudo-storia d’amore tra Federico e Madalina, la vincitrice della prima edizione ospite della puntata per dare consigli sulla prova Creatività.

Ben due le torte Pere e Cioccolato da fare per testare la creatività, trenta éclairs a tre diverse farciture per la prova tecnica, che riscatta però la prova poco convincente della Rainbow Cake della scorsa settimana.

Comunque sia inizia ad esserci un po’ più di aria in cucina, anche se la puntata di questa sera è stata particolarmente veloce a causa delle due diverse preparazioni della prima prova e della presenza di Madalina, una breve partecipazione utile soprattutto a promuovere il libro di ricette realizzato come premio per la vittoria dello scorso anno.

Sono rimasti in 11 a impastare e per la prossima puntata si prevede una nuova eliminazione. Il clima migliora, ma tutto questo pastello inizia a colorarsi di giallo: noi vogliamo sapere chi ruba le creme da frigoriferi e abbattitori. E anche capire di chi l’errore sulla ricetta degli éclairs: uova troppo grandi hanno provocato impasti poco utilizzaboili? Appuntamento con la quinta puntata di Bake Off Italia 2 venerdì prossimo, live su TvBlog.

Bake Off Italia 2, quarta puntata, le foto del 26 settembre 2014

Bake Off Italia 2, 26 settembre 2014, la quarta puntata live su TvBlog

22.10 A rischio eliminazione Mimma, Enrica e Maria Chiara. Su chi esce, su! Esce Mimma. E non poteva essere altrimenti visti i disastri di questa sera.

22.10 Puntata “dolcemente complicata” per la Parodi. Ma siamo al verdetto. Il Grembiule Blu va a Federico, che così se lo riprende.

Bake Off Italia 2, 26 settembre 2014: sfida tecnica, éclairs

22.08 Dal peggiore: Mimma, Maria Chiara, Claudio, Giacomo, Enrica, Alfredo, Erika, Alice, Roberta, Stephanie, Antonio, Federico ha fatto i migliori.

22,08 Quelli di Maria Chiara, invece, sono proprio come non dovrebbero essere.

22.07 Vassoio di grande pasticceria quello di Federico. “Qui siamo al top” dice Knam. E chi lo tiene più a Federico.

22.07 Niente glassa per Giacomo, perfetti – lucidezza a parte – per Alice.

22.08 Claudio li ha farciti da sopra, non da sotto. E son venuti esteticamente un disastro, anche se buoni.

22.05 Lodi, lodi, lodi per quelli di Roberta. Perfetti.

22.03 ‘Insicuri’ quelli di Erika, carini quelli di Stephanie ma con glassa poco lucida, sofferti i 9 éclairs di Mimma.

22.02 Più buoni che belli quelli di Alfredo, buoni quelli di Antonio – nonostante la farcia mancante -, poco decorati quelli di Enrica.

22.00 E ci siamo. 12 assaggi al buio per i 12.

21.57 Finito il tempo. Pubblicità e poi giudizio.

21.52 Antonio ha perso la crema allo zabaione. Non ci ha messo il nome sopra. Che ne abbia approfittato quel furbacchione di Federico? Ma com’è che questi si rubano le creme? Non ho capito se Antonio pensa che sia stata Mimma o Enrica a rubare la sua crema…

21.51 “Allora chiamiamola sfiga!”: i Bignè di Mimma sono pessimi e li lancia via. Via! Bendetta cerca di calmarla, ma i nervi son saltati. “Ho buttato tutto perché offende la mia professionalità”.

21.50 Mimma si dice soddisfatta di sé. “Se non vado nel pallone posso farcela”. Antonio invece sembra il più avanti di tutti.

21.49 Maria Chiara ha finito per fare i savoiardi e non i bignè…

21.49 Qualche problema per Alfredo che pensa che il problema sia la grandezza delle uova: “meglio mettere il peso e non il numero…”. Ah però.

21.48 Qualche problemino per Mimma con la pasta, così anche Stephanie deve rifare l’impasto. Ad Alfredo è impazzito.

21.42 30 éclairs alla crema pasticciera, crema ai lamponi e zabaione, con tre glasse annesse. Il tutto in un’ora e quaranta. Auguroni.

21.40 E siamo alla prova tecnica per l’éclair. Due cotture, glassa lucidissima e decorazione elegante queste le cose cui i giudici tengono per questa seconda prova.

Bake Off Italia 2, 26 settembre 2014: sfida creativa, Torta Pere e Cioccolato

21.36 Giudici delusi dalle torte negli stampi: non hanno tenuto conto del tempo. Pubblicità.

21.35 Soufflè per Alice: nell’altro ci era finito del vetro di un recipiente rotto. NOn le va molto bene.

21.35 I tartufini di Erika conquistano Knam.

21.34 Complmenti per i buoni ma brutti di Maria Chiara.

21.34 Claudio si becca i complimenti.

21.33 Alfredo presenta una torta cruda.

21.33 Lodi per Roberta: il suo pan di spagna all’avocado conquista Knam, non la sua decorazione.

21.31 Solito disastro per Mimma, che gli fa assaggiare una torta dal cuore morbido che però è collassata.

21.30 Federico punta sul crumble nel bicchiere. E si becca un ‘five’ di Knam.

21.30 Giacomo non ha tolto le torte dagli stampi: pasta cruda, difetti di tecnica.

21.29 Enrica punta incredibilmente sulla crèpe. E i giudici la puniscono.

21.28 Torta con il pistacchio per Stephanie.

21.27 Siamo all’impiattamento. Ma la torta di Giacomo resta con l’anello intorno: non ha avuto tempo di decorarla. Ma i giudici assaggeranno solo una delle due torte: saranno i piasticcieri a decidere quale far loro assaggiare. Un modo per capire quanto riescono a essere autocritica.

21.28 Claudio, non vorrai presentare le pere col picciolo a Knam?

21.25 “Oggi riesci a farmi sentire il paradiso?” chiede Knam a Federico. Lo giudica molto tecnico ma lui vuole di più (e la d’Onofrio non vuole più vedere i suoi piatti di ardesia).

21.24 Muffin e crèpes per nonna Enrica. Ma Knam non è convinto delle crepes.

21.23 Stephanie si dice sempre tranquilla. Poi però stranamente non va mai come vorrebbe. Per lei untocco di pistacchio nel dolce.

21.23 Uscita Madalina entrano in scena i giudici: e il tono degli interventi cambia. Ne sa qualcosa Giacomo…

21.21 Madalina resta solo un’ora con i pasticcieri: il tempo di ricordare il suo libro e va via. Non giudica.

21.21 Clafutis e Tartufini per ERika.

21.20 Roberta gioca sugli impasti: frolla e Crumble.

21.20 Maria Chiara ci mette la ricotta nella sua torta.

21.19 Stranamente Mimma si confonde. La sua caratteristica per questa prova? Le pere al vino.

21.!7 E’ Madalina a girare tra le postazioni. Federico è conquistato da lei.

21.16 Antonio pensa a un tocco di peperoncino. A Knam piacciono le spezie.

21.15 Alfredo pensa a una versione con l’arancia e una con la cannella.

21.16 Pere, cioccolato, uova, farina. Alice si sente arresa.

21.14 “E’ molto carina e molto magra” il commento di Nonna Enrica su Madalina in versione angelo custode (e promotrice del suo libro).

21.12 Sfida Creativa sulla Torta Pere e Cioccolato, ma i giudici vogliono due versioni ma con gli stessi ingredienti. Es: Knam ne ha presentata una con i pezzetti di cioccolato e una con la crema di cioccolato. Hanno due ore di tempo. Mani in faccia per tutti. I giudici vogliono il riscatto dopo la deludente prova della scorsa settimana.

21.11 Completo pantaloni panna per Benedetta. Meglio.

21.10 Si parte con il best of della scorsa puntata, come sempre.

21.06 Spazio a Madalina stasera.

21.03 Pronti alla quarta puntata.

Bake Off Italia 2, 26 settembre 2014, live su TvBlog: anticipazioni quarta puntata

Quarto appuntamento questa sera, venerdì 26 settembre, con Bake Off Italia 2, il cooking talent show dedicato ai dolci che seguiremo live su TvBlog dalle 21.10.

Dopo la doppia eliminazione della scorsa settimana, che ha visto fuori Annamaria e Stefano, i 12 concorrenti rimasti cercano di tirare un po’ il fiato e di convincere i giudici con altre due preparazioni nelle quali dimostrare tutte le loro capacità tecniche e creative. A giudicare e a consigliare i concorrenti anche Madalina Pometescu, la giovane mamma che ha vinto la prima edizione di Bake Off Italia.

Per i concorrenti le difficoltà non sono certo finite, anzi: Ernst Knam e Clelia d’Onofrio hanno scelto di mettere il gruppo alla prova su una doppia sfida creativa: dovranno preparare ben due diverse versioni della torta Pere e cioccolato.

Dura anche la prova tecnica: dopo l’impossibile Rainbow Cake è la volta dell’Éclair, un dolce rinascimentale nato in Francia a base di pasta choux, con ripieno e glassa, che ricorda molto da vicino (e non a caso) il nostro Sciù (e che vediamo in alto).

Comunque sia, dopo la doppia prova di questa sera ci sarà solo un eliminato: finora hanno avuto un andamento altalenante Nonna Enrica e Mimma, mentre Roberta e Federico hanno più volte registrato il plauso dei giudici. Il Grembiule Blu, però, la scorsa settimana è andato al giovanissimo Alfredo. Vedremo stasera cosa ci riserverà la puntata: appuntamento con il live di TvBlog alle 21.10.