Junior MasterChef Italia 3 | 7 aprile 2016 | Pasticceria e Pomodori eliminano…

Manca poco alla nuova puntata e alla prova a squadre.

Si parte, come sempre, con la sintesi della scorsa puntata e con la sigla. E poi tutti a fare dolci.

Studio trasformato per l’attesa e problematica Prova di Pasticceria. Le due squadre dovranno gestire due banchi di pasticceria: questa è la loro prova.

La pasticceria è rigore e misura, dice Esposito. Eh sì, qui le dosi sono rigorose… E la cosa è difficile.

Squadre: Francesco (che vince il sorteggio) sceglie il Grembiule Rosso e nella sua squadra fa entrare Stefania, Lorenzo, Beatrice, Matteo,

Per Camilla (che trova le donne più intelligenti) Grembiule Blu e Aisha, Hansika, Rodolfo e Guglielmo è l’ultimo.

Loretta Fanella, già con Cracco e all’Enoteca Pinchiorri, aiuterà i Blu; Ilaria Ferrè per i Rossi.

Durante la preparazione il capitano può sostituire un membro della squadra col Coach per 5′. Per questa prova i ragazzi hanno 3 ore: non è molto per riempire un bancone.

Però…ogni concorrente ha un paio di preparazioni da fare. A parte Guglielmo, che ne farà solo una… Camilla non è che si fida troppo. Mamma, mi sale l’ansia a me con tutti ‘sti dolci da preparare.

La disciplina è la cosa più importante per la pasticceria. Francesco non riesce a tener testa alla squadra… in compenso c’è Stefania che ha praticamente preso in mano la situazione. E non vedeva l’ora.

I Rossi iniziano a riempire le vetrine: Stefania è taaaanto soddisfatta dei SUOI dolci. Nomina solo i suoi.

La Squadra Blu, con Camilla, fa entrare la Coach Loretta per finire la Red Velvet. Buona decisione.

No Massari non c’è. In compenso ci sono 20 tra i migliori pasticcieri italiani.

I 20 pasticcieri vorrebbero fare i duri, ma non tutti ci riescono…

Ogni giudice sceglie qualcosa da assaggiare delle due squadre, degusta e commenta…

Per alcuni migliore la vetrina Blu, ma più buona quella Rossa. E dopo aver assaggiato, i clienti vanno in Cassa per dire quello che hanno preferito.

Si riparte dal conteggio dei voti dei giudici pasticcieri. La prova di Pasticceria è vinta dai BLU. Camilla ha portato la sua Brigata alla vittoria.

Matteo, Beatrice, Lorenzo, Stefania, Francesco sono al Pressure.

I giudici danno a Stefania la chance di una Pressure Light: è lei a scegliere Lorenzo come altro concorrente per una versione più leggera della prova. Si tratta di una prova di tagli classici della cucina a base di Carote da fare Brunoise, Julienne e Milles Points. Possono scegliere il taglio, ma a decidere chi sceglie sarà la sorte.
(STEFANIA, SI DICE DA’RSENA, con DARSE’NA!)

Stefania vince la sorte e sceglie Julienne: il taglio più odiato da Lorenzo. Hanno 10 minuti per fare il maggior numero di pezzi, fatti bene.

Lorenzo è più basso di Stefania e arriva peggio al bancone: ma un supporto no? Comunque quelli di Lorenzo sono bastoncini. Stefania si salva.

Beatrice, Lorenzo, Matteo, Francesco più Nicolò e Gaia si preparano al vero Pressure. Per loro tanti pomodori da tagliare perfettamente à la concassè.

10 minuti in tutto per fare una concassè decente. La prova è ostica.

Salvi al primo giro Nicolò e Lorenzo.
Beatrice, Gaia, Francesco e Matteo continuano. E con la concassè si accingono a preparare uno spaghetto al pomodoro: e non è facile. In 15 minuti.

E si va all’assaggio, partendo da Beatrice. Equilibrata la presentazione per Borghese. E anche buono.

Si va da Francesco: un po’ anemici. Il pomodoro si è bruciato e non ce l’ha messo. MI sa mi sa….

Matteo aveva poca concassè e ha buttato poca pasta. Poco sale, però il parmigiano l’ha salvato.

Anemici anche quelli di Gaia, i cui pomodori erano lessi. Mi sa che il verdetto è molto semplice. Salvi Matteo e Beatrice.

Eliminati Gaia e Francesco. Bravi ragazzi, continuate così!