Top Chef Italia | 28 settembre 2016 | Eliminati Federico e Ornella

Pochi minuti prima del “Giù li culteli”.

Si comincia col riassunto della settimana precedente.

E ci siamo: si parte con il Quickfire Test. La scelta è tra due piatti che hanno segnato un’epoca ma che ancora piace.

Maria, su, non te la menare che sei del ’90 e quindi non sai i piatti vintage. E si parte col cocktail di gamberi in salsa rosa.

E del risotto fragole e champagne vogliamo parlarne?

Reinterpretare questi piatti démodè e portarli nella cucina contemporanea: questa la missione da portare a termine in un’ora di tempo.

Jacopo sembra rifiorito. Cedroni dà il merito alla ‘carica’ di Maria…

Ornella punta sul risotto. Manca sapore. A rischio eliminazione.

Filippo, il suo gambero non attira. Rischia l’eliminazione.

Matteo Fronduti gioca col punk, Ma non piace.

Masaki si salva.

Palmiro si salva.

Jacopo si salva.

Maria. non ce la fa.

Anche Chiara ha qualche problema.

Federico è a rischio eliminazione.

Il king finalmente fa un piatto da top chef.

Palmiro è il migliore della prova.

Filippo il peggiore sfida Federico.

Devono fare un gelato, ma devono scegliere tra un fois gras e le seppie. E Federico sceglie il fois gras. Hanno 50 minuti.

Siamo all’assaggio: Federico non ha terminato il lavoro. Ed esce in automatico. Il figlio d’arte lascia la cucina.

Palmiro diventa il capo-brigata della squadra dei migliori. E sceglie Filippo come altro ‘capitano’.

Prova a base di tartufo per l’Esterna a Norcia. Le due squadre dovranno cavare i tartufi con i cavatori. E devono anche fare la spesa.

Siamo al momento topico: ingredienti recuperati. Palmiro, i bianchi, ha speso 88 euro, Federico 150. I bianchi hanno un quarto d’ora di vantaggio sugli altri, e poi un’ora per far uscire i piatti.

Il maitre del Piparo a Roma darà una mano ai ragazzi e farà da ‘messaggero’ con gli invitati in piazza.

Antipasto dei Neri , ma non si sente il tartufo.

Si continua con le lenticchie e il tartufo dei Bianchi.

Primo uscito per la Giacca Nera. E convince subito.

Più delicato lo spaghettone dei Bianchi.

Il secondo dei Neri convince abbastanza.

Fegato, maiale, carciofi e patate per il secondo dei Bianchi. Sapori decisi, e piace un po’ a tutti.

E’ il momento del verdetto di questa prova del temporary restaurant. Vincono i bianchi guidati da Palmiro: spesa ridotta, piatti convincenti. E sono tutti salvi.

Filippo, capitano dei Neri, va invece al Final Blade. A lui fare il nome di uno sfidante e lui sceglie Matteo Fronduti; i giudici invece scelgono Ornella.

Masaki scopre con un video messaggio della moglie che è in attesa di una bimba.

I tre sfidanti devono replicare la nuvola d’uovo di Baldessari. Hanno solo tre uova per realizzarlo, uno per piatto. Quindi non possono sbagliare.

Baldessari fa vedere loro la preparazione del piatto. I concorrenti hanno 20′ per realizzarlo. Ma questo è solo il primo passaggio. Uno solo si salverà. Gli altri continueranno a sfidarsi, fino all’eliminazione.

A tutti si rompe almeno un uovo.

Si va al controllo dei piatti realizzati. Questo è quello di Ornella, che ne rompe due su tre.

Buoni due su tre di Filippo. Matteo invece è stato decisamente poco delicato.

Ornella va in sfida, insieme a Matteo. Filippo è salvo.

Ancora uova: vogliono da Ornella e Matteo un piatto da grande chef con un solo uovo a disposizione e 30′.

Uova alla carbonara, con salsa di pasta – che non piace a Baldessari – e spaghetti fritti.

Un po’ troppo pepe per Annie, ma a Mauro piace.

Ornella si è persa l’uovo in camicia. Il verdetto dopo la pubblicità.

La personalità di Ornella non esce fuori, anzi fa un errore tecnico. Ed esce, lasciando che Fronduti torni nello spogliatoio.

Lacrime per Ornella, che lascia la cucina di Top Chef. E sono rimasti in 9 a contendersi il titolo.

E nella prossima settimana ospite Viviana Varese per una puntata all’insegna del coraggio.